2012年2月27日 星期一

薏米紅豆(赤小豆)粥




28-02-2012
網誌



 


今天是星期二, 寒冷, 晨早還有雷暴警告,
只有三十九人出席.


 


 


昨夜劈里啪啦的雨聲, 弄醒我好幾次 !


確實, 今早下雨下得真的很厲害.
從家裡走短短幾分鐘路程到場館,
袋及外衣也濕了.


完場後, Gloria跟我說襪子依然在濕,
, 她是要走二十五分鐘路呢 ! 不過,
她是如常的穿着短袖上衣來帶功, 都真的很厲害.


還有是第二組的嘉慧, 雷暴警告兼濕凍都從
馬鞍山乘車
(要一小時) 來練功, 真的很感動.


松柏塱張太最厲害, 防水中褸, 防水鞋, 防水衭,
裝備齊全,
脫下防水系列後, 接着是高度保温系列,
一字形容 : 「勁」.


 


 


食療篇() :薏米紅豆(赤小豆)粥】 只供参考


注意 : 這裡指的紅豆是赤小豆 



   
祛除體內的濕氣,方法非常簡單,只需兩個藥。這兩個藥能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題,它們一是薏米,一是紅豆。這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗淨後放在鍋裡加水熬,熬好後就是祛濕健脾的佳品 - 薏米紅豆粥了。


 薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝。


 薏米在中藥裡稱薏苡仁,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作為赤小豆,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大、心氣虛、飲食不節、運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕、又要補心、還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。 


關於薏米和紅豆的消腫作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度深淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以治療水腫必用紅豆,而薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身,尤其對於中老年肥胖者,效果尤其好。


 濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。
 千萬不能加大米進去!為什麼?因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好,但對養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。


 


 


 除了紅豆薏米粥,大家還可以多了解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣食物才能真正成為養生的佳品。


 


  神色晦暗、精神不足、心悸、貪睡、心中空虛:薏米紅豆加桂圓


  煩躁失眠、臉上起紅疹痘痘:薏米紅豆加百合、蓮子


  胃中寒痛、食欲不佳、怕冷:薏米紅豆加生薑


  腎虛:薏米紅豆加黑豆


  腳氣:薏米紅豆加黃豆


  咳嗽:意米紅豆加梨


  食欲不振、身體羸瘦:薏米紅豆加山藥


  泄瀉、腹痛、糖尿病:薏米紅豆加南瓜


  體虛、早泄、遺精、夜尿過多:薏米紅豆加芡實


  孕婦:減薏米,加少量黃耆、黨參


  產婦:減薏米,加大棗、小米、紅糖 


 


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